マイグルトを使って

マイグルトは昔から伝わるお酒造りの中から生まれました。たくさんの菌がイキイキワクワク・自分らしく・仲良く・心地良く働いてできるお酒の元になるものを瓶詰めしたものです。まだ酵母菌は入る前なので、ノンアルコールのお米の発酵飲料です。麹の自然な甘み、乳酸の酸味がドレッシングなどにとてもあいます。飲むだけでなくいろいろにお楽しみください。
マイグルトは冷蔵保存で賞味期限は製造から6ヶ月です。
＊常温で保存しますと成分が膜のようになったり固まったり、味わいが変化しやすくなりますので、賞味期限内おいしく召し上がっていただくためには必ず冷蔵保存をお願いいたします。

レシピ作成：寺田聡美

マイグルト＆白みそのソースは絶品。こどもたちも大好きな味です。
れんこん　300ｇ、　レタス　1/2玉、　塩蔵わかめ　40ｇ、
油　適量、　塩　少々
＊マイグルトソース
白みそ　大さじ2、 　薄口しょうゆ　小さじ2
ピーナッツペースト　小さじ1、　マイグルト　1/2カップ
※ピーナッツペーストは省略しても、練りゴマにかえてもＯＫ

1、レンコンは5ｍｍ幅の半月切りにし、油少々を熱したフライパンでこんがり焼く。
焼き上げる前に、塩少々をふる。
2、レタスは適当な大きさにちぎる。わかめはたっぷりの水で戻し一口大に切る。
3、マイグルトソースをダマにならないようにまぜながら順に合わせる。
4、皿に２を敷き、１をのせ、３をかける。

麺類などのつけだれに。海藻・サラダ・蒸し野菜・焼き野菜・冷ややっこなどにかけても。

練りゴマ　大さじ2、　しょうゆ　1/2カップ、　マイグルト　1カップ、　酢　小さじ2
しょうが汁　小さじ1～

1、すり鉢で順にすり合わせていく。
＊ お好みで刻みネギなどの薬味を入れてもおいしい。

『マイグルト』

マイグルトは100％植物性　“乳酸菌が働いた
発酵甘酒”です。
ノンアルコール・無農薬・無添加

マイグルトは昔から伝わるお酒造りの中から生まれました。
たくさんの菌がイキイキワクワク・自分らしく仲良く・心地よく働いてできるお酒の元になるものを瓶詰めしたものです。酵母菌の活動前なので、ノンアルコール、乳酸菌が働いたお米の発酵甘酒です。

美容と健康のお手伝い

腸がきれいになれば美肌になり、腸内細菌が活性化すれば心も身体も元気になります。「腸の発酵」が美容と健康の土台です。日本が世界の長寿国になったのも菌食がひとつの要因と考えられます。
寺田本家より、日本の伝統と歴史が育んで来た、ノンアルコールのお米の発酵甘酒『 マイグルト 』 をお届けします。心と身体にやさしい、赤ちゃんからお年寄りまで召し上がれるお米とお水だけが原料の生命おどる甘ずっぱい飲み物です。
自然のままの素材を生かし、天然の麹菌・乳酸菌・その他いろいろな菌達が生み出した分泌物や代謝物がいっぱい詰まっています。
ひたすら昔ながらの無添加で、手のひら造りにこだわり、真心込めて取り組んだ発酵食品です。
一本のマイグルトが皆様の幸福と長寿のお役に立てたらとお祈りしております。

ハンテン米≪黒や茶色の粒々は安全安心の証し≫

※マイグルトの中に小さな黒い粒々や茶色い断片が残る場合がございますが、お米由来のもので安心してお召しあがりいただけます。
無農薬米は実り始める頃、カメムシ等の虫たちの食害にあったり、熟す頃に高温が続いたりすると黒い跡や茶色いスジ状に色が残ってしまうことがあります。これは“ハンテン米”等と呼ばれ、安心安全な無農薬米の証しといえます。　どうぞ安心してお召あがりください。

季節の味わい

マイグルトは乳酸菌が働いた自然な発酵甘酒ですから、ひと仕込みごとに甘みや酸味、味わいが異なります。仕込みごと、季節ごとの味わいをお楽しみいただければ幸いです。それこそが自然だから・・・。
※マイグルトでお好みの日本酒を割っていただくと、どぶろく風のおいしさが楽しめます。また、お好みで温めていただいても格別のおいしさです。どうぞお試しくださいませ。
※賞味期限　製造より6ヶ月（ラベル後方に記載）　

植物性乳酸菌とは？

マイグルトでも活躍する植物性乳酸菌は、伝統の発酵食品をつくる大切な乳酸菌。牛乳などに棲む動物性乳酸菌が栄養過多な環境で暮らすのとはちがって、植物の上に生息するので、栄養不足などの過酷な環境にも耐えられ、他の微生物と共存できる生命力の強さを持っています。
乳酸菌は腸の調子を高めてくれ、血圧を下げる・コレステロール値を下げる・免疫機能を高めて食物アレルギーを抑え風邪などの感染症やガン細胞も抑制する等の働きも報告されています。
でも、実は研究は始まったばかり、まだまだわかっていないことがたくさんあるそうです。菌の世界はありがたいですね。